食パン型1.5斤浅井商店オリジナルアルタイトスーパーシリコン加工新食パン型形のいい山食のための1.5斤型

■■■業務用品のご注意■■■
★プレス傷・すり傷がある場合がございます★
業務用品は、製造時のプレス傷、職人からの出荷時にできる擦り傷等がある場合もございます。
主にビニール包装等でお届けしております。
★型のフチで手を切るなどのケガにご注意ください★
型のフチの部分のバリ処理を丁寧に行っていない商品もございます。
手を切る等ケガをされませんよう十分ご注意ください。

もちもち食感♪雑穀米入り山型食パンのレシピをみる

→ご購入前に、必ず業務用品のご注意についての詳細もお読みください。

形のいい山食を焼くためにオリジナルサイズで1.5斤型を製作しました。

従来の定番食パン型のサイズを見直し、特に山形食パンが全形としても形よく、1枚の断面としてもバランスのいい1切れとなるようにサイズを考えました。

そして、従来のいわゆる定番食パン型の多くは、たとえば1.5斤型は1斤の1.5倍の容量ではなく1切れのサイズも形も特に統一されていないものが多く、容量もまちまちで使う立場としてもわかりづらかったため

新食パン型では全形と1切れ断面に「ルール」を作り、あくまで各サイズごとに全形としても断面としても良い比率を守り容量は1斤、1斤のほぼ1.5倍、2倍とすっきりとわかりやすく、分量計算しやすくしました。

■アルタイト食パン型の特長とスーパーシリコン加工■

●アルタイト食パン型とは
スチールにアルミメッキしたものをアルタイトと呼び、熱まわりが良く均一に熱が伝わるため焼けムラなどが起きにくく、業務用におもに使われているパン型です。安価なところも魅力です。使い込めば油が馴染んで使いやすくなっていきますが、初めて使う時には空焼きが必要で、時間のない方や初めての方にはちょっと面倒、ということも。

●スーパーシリコン加工とは
アルタイト材に適した色付シリコンを吹き付け塗装する加工を指します。従来の透明シリコンと異なり、細かいシリコンの粒子をまんべんなくムラなく吹き付ける方法で材質を傷めずにより一層密着させてシリコンの寿命を長く保ちます。
スーパーシリコン加工の型は、空焼きの手間が要らず、型離れが良いのが最大の特長です。

アルタイトスーパーシリコン食パン型は、型の外側にも通常のシリコン加工を施し焼けによる変色や汚れを抑え、外面もきれいに保ちやすくなっています。

※フタの開閉は慎重に、過度の摩擦を避けて！
型のフチ巻きの部分では、構造上フタの開閉時にフタと擦れることでスーパーシリコン加工が剥げてしまう(商品画像の○部分)場合がございますので、開閉はできるだけ静かに慎重に行ってください。
材質アルタイトにスーパーシリコン加工
サイズ内寸約215(205)×113(106)×h120mm
生産国日本
生地量目安約707g前後
粉量目安約379g前後
容量約2759ml
使用方法空焼きは必要ありません。
お手入れ方法ご使用後は、汚れをよく拭き取って乾燥させて保管してください。
汚れがひどければ中性洗剤で洗ってすぐに水気を拭き、オーブンの余熱等で完全に乾燥させて保管してください。
注意事項スチール(メッキや表面加工の下がスチールのもの含む)が使われている製品は、型のフチなど加工ののっていない部分や表面の傷などから錆びる可能性があります。水洗いをしたあとすぐに拭き取らず時間を置いたり、水分の多いものや液体を入れて使用すると　錆が発生しやすくなります。ご注意ください。

ブリキ・アルタイト・アルスター・ギルアは、付着している油がなじんで型離れがよくなるため、　通常は洗剤で洗わず、軽く汚れを拭き取ります。長期使用しないときには洗剤で良く洗い、　オーブンで十分乾燥させて保管する事をお勧めします。

業務用品の注意業務用品とは、おもにパン・菓子製造メーカーや業務店向けに作られた商品を指し、パンやお菓子の仕上がりを追及する性能面、コスト面重視のため、ご家庭向けのメーカー品とは異なり、製造時のプレス傷・職人からの出荷時にできる擦り傷等がある場合もございますが、ご使用に影響のない範囲のものは、良品として出荷させていただいております。

型のフチの部分のバリ処理をていねいに行っていない商品もございます。洗浄時に手を切る等ケガをされませんよう、お取扱いには十分ご注意ください。

業務用品には、専用パッケージはないため、おもにビニール包装等でお届けしております。
関連リンク ■その他の食パン型→
■空焼き不要！スーパーシリコン加工のパン型→
■お菓子・パン袋→
参考 ■材質別特徴・お手入れ方法一覧→

kicker日本語版

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